OENOLOGIE PRATIQUE |
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OENOLOGIE PRATIQUE |
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Vinification Conservation Reglementation //// 1 volume In-8 broché, photos noir et blanc hors texte, 142 pages. Bon état/////chapitres: Entretien de la vaisselle vinaire, Fermantation alcoolique, Examen des mouts, Vinification des rouges, Vinification du blanc, Vins rosés, Liqueurs, mistelles, Mutés - Conservation des vins : Examen et analyse, Bulletin d´analyse, Traitement, Clarification, Décoloration, Coupage, Conservation des liqueurs, Mise en bouteiles - Réglementation - Envoi autographe - Quelques photographies, publicités in-fine Erscheinungsjahr:1958 |
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