Limousin |
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 Cuisine et vins Les terrains agricoles et les forêts, qui couvrent environ les deux tiers du Limousin, confèrent à cette région un fort caractère rural. Réputé pour son élevage bovin, ovin et porcin, ce territoire, regroupant la Creuse, la Corrèze et la Haute-Vienne, l'est aussi pour ses produits naturels (cèpes, girolles, châtaignes, myrtilles, mûres...) ainsi que pour les poissons qui prolifèrent dans ses nombreux étangs et cours d'eau. Sa forte identité, liée à son unité géographique, s'exprime dans une gastronomie qui met en valeur les ressources locales. Soupe de potiron au pain de seigle, Omelette aux garlèches, Truite de rivière au cidre limousin, Fricassée de cul-noir aux châtaignes, Farcidure de pommes de terre, Milhassou corrézien, Pâté de cèpes, Clafoutis aux cerises noires... sont quelques-uns des plats caractéristiques d'une région où l'on cultive depuis toujours l'art de bien vivre et de bien manger. Des recettes authentiques, simples et savoureuses, que ce livre vous invite à découvrir.
Claude LebeyCuisine des régions de France |
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Limousin pour cadeau de Noël ?
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Définition du mot "bahi"? je ne suis pas certain de l'orthographe, c'est du vieux français. et ça provient d'une chanson que presque tout le monde a du entendre au moins une fois
"et on lui pèlera le jonc, comme au bahi du limousin, qu'on a pendu un beau matin. qu'on a penduuu... avec ses tripes"
pourtant j'ai cherche partout sur internet et pas trouvé la définition de ce mot.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Bailli
Non ce n'est pas le "bahi" mais le bailli!
Tu as la définition avec le lien Wiki
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